Чи може промисловий вуглекислий газ високої чистоти замінити харчовий вуглекислий газ?

Хоча промисловий вуглекислий газ високої чистоти та харчовий вуглекислий газ належать до вуглекислого газу високої чистоти, методи їх приготування абсолютно різні. Харчовий вуглекислий газ: вуглекислий газ, що утворюється в процесі спиртового бродіння, перетворюється на рідкий вуглекислий газ шляхом промивання, видалення домішок і тиску. Промисловий вуглекислий газ високої чистоти: вуглекислий газ, що утворюється під час високотемпературного кальцинування вапняку (або доломіту), перетворюється на газоподібний вуглекислий газ шляхом промивання водою, дезактивації та стиснення.

Вуглекислий газ високої чистоти є чистою хімічною речовиною, яка не містить домішок і тому широко використовується в багатьох сферах застосування. Однак промисловий вуглекислий газ високої чистоти не підходить для харчової промисловості. Харчовий вуглекислий газ — це особливий тип вуглекислого газу, який ретельно обробляється та очищається, щоб забезпечити відповідність стандартам харчової безпеки. Таким чином, харчовий вуглекислий газ спеціалізується на виробництві харчових продуктів і може відповідати вимогам безпеки та якості харчових продуктів.

Харчовий вуглекислий газ відіграє важливу роль у харчовій промисловості. Він широко використовується у процесі виробництва газованих напоїв, пива, хліба, кондитерських виробів та інших харчових продуктів. Харчовий вуглекислий газ може не тільки регулювати смак і консистенцію їжі, але й збільшити термін придатності та стабільність продуктів. У той же час харчовий вуглекислий газ також використовується в харчовій упаковці, що допомагає подовжити термін зберігання харчових продуктів і зберегти їх свіжість і харчову цінність.

Навпаки, високочистий промисловий вуглекислий газ не має високої чистоти та безпеки, необхідних для харчового вуглекислого газу. Він може містити низку домішок, таких як важкі метали, кисень і волога. Ці домішки потенційно впливають на якість і безпеку їжі. Тому для забезпечення безпечності та якості харчових продуктів використання вуглекислого газу харчового класу є необхідним вибором.

Таким чином, промисловий двоокис вуглецю високої чистоти та діоксид вуглецю харчового класу дещо відрізняються за природою та використанням. Промисловий вуглекислий газ високої чистоти підходить для багатьох інших галузей, тоді як харчовий вуглекислий газ спеціалізується на виробництві харчових продуктів. Тому, вибираючи вуглекислий газ, слід вибрати правильний тип відповідно до конкретних потреб і вимог, щоб забезпечити безпеку та якість харчових продуктів.